IKI WOCHENENDE – ERNÄHRUNG UND FERMENTIERTE LEBENSMITTEL

Für die ganze Familie!

Traditionelle Fermentierung: Sauerteig, Rote-Bete-Kwas, Sauerkraut…

Wir nutzen den Besuch eines befreundeten, ausgezeichneten Küchenchefs aus San Francisco und freuen uns, ein ganzes Wochenende in unserem Ökodorf zu verbringen, um gemeinsam etwas über Ernährung, Kochen und Fermentieren zu lernen… Brote und Süßigkeiten mit Sauerteig zu backen und sie in unserem Holzofen zuzubereiten!!!

Entdecke mit uns, wie wir den Geschmack und die Nährstoffe von saisonalen Zutaten wie Kürbis, Grünkohl und mehr konservieren und verbessern können!

Wo: Ecovilla IKI-GAIA, Periana, Málaga
Wann: 26. und 27. Oktober
Startzeit: 10 Uhr
Abschlussessen mit unseren Kreationen: 19 Uhr am Sonntag

Die theoretische und praktische Ausbildung erfolgt auf Spendenbasis 🤗.

Beitrag für alle biologischen, veganen und glutenfreien Mahlzeiten während des Wochenendes im Ökodorf

Erwachsene und Kinder über 12 Jahre: 25 €/Tag
Kinder von 8 bis 12 Jahren: 20€/Tag
Kinder von 5 bis 7 Jahren: 15€/Tag
Kinder unter 6 Jahren: kostenlos

Die Unterkunft ist kostenlos, wenn du dein eigenes Zelt oder deinen eigenen Van mitbringst. Wenn du eine andere Unterkunft benötigst, kontaktiere uns bitte.

Aus logistischen Gründen haben wir die Anzahl der Plätze auf 15 begrenzt (einschließlich Kinder). Kontaktieren Sie uns per E-Mail, wenn Sie es deutlich sehen ±34659109809 oder per Post, wenn Sie weitere Informationen benötigen.

Bestätigungen vor dem 22. Oktober!

Nach dem Studium an der Kochschule in San Francisco begab sich Daisy auf eine Reise, um durch Reisen eine tiefere Ebene des Essens und Kochens zu entdecken. In den 14 Jahren, die er unterwegs war, sammelte er Wissen und Erfahrungen bei Großmüttern, Köchen, in Gemeinschaftsküchen, in netzunabhängigen Gemeinschaften und unter vielen anderen kuriosen Umständen, die zu einem besseren Verständnis der Welt führten. Vor allem aber hat er gelernt, eine Brücke für Menschen zu sein, die keinen Zugang zu gutem Essen haben oder nicht wissen, wie sie es bekommen können. Heute verbringt er so viel Zeit wie möglich damit, für Gemeinschaftsküchen zu kochen und Workshops zu geben, in denen er sein erworbenes Wissen weitergibt, insbesondere in der Kunst der Fermentation.